「管理栄養士 歯医者さん」

―― そう検索してたちなみ歯科・口腔外科クリニックにたどり着いた坪田菜々花さん、現在2年目。富山出身、愛知の大学で管理栄養士を学んだあと、地元にUターン。就活は同期より一足早い大学4年の5月にスタートし、そのままここ星陵会に新卒入職しました。管理栄養士の就職先といえば給食会社が主流のなか、なぜ歯科医院を選んだのか。そしていま、栄養指導や栄養だより作成、受付業務までを担う"マルチプレイヤー"の日常を、たっぷり聞いてきました。

星陵会を選んだ理由を教えてください。

きっかけは本当にシンプルで、「管理栄養士 歯医者さん」で検索したことでした(笑)。たちなみ歯科は以前から知っていたので、調べてみたら求人が出てきて、そのまますぐに応募したんです。

同期の管理栄養士学校の子たちはもう最終段階、給食会社の内定が出るくらいの時期でした。でも私は「なんか違うな」と思って、電話をかけて「履歴書送っていいですか?」って(笑)。それが大学4年の5月でした。

もともと富山に戻るつもりだったので、就活も富山県内だけ。北陸で管理栄養士を採用している歯科医院はほんの数院しかなかったので、たちなみ歯科に出会えたのは本当にラッキーだったなと思います。

管理栄養士の就職先って、どんな選択肢があるんですか?

多くの子は給食会社に行きます。あとは病院の栄養指導、あとはクリニック。ただ、富山でクリニックの管理栄養士って定年退職や産休で誰かが抜けない限りほとんど募集が出ないんです。

大学の同期でも、給食会社に行った子はほとんどいなくて、愛知だと薬品会社やクリニック、歯医者さんに行く子が多かったです。「作る」より「話す」ほうが好き、患者さんと直接関わりたいという人には、給食会社よりクリニックが合うと思います。

なぜ富山にUターンを?

大学のときは新しい環境に行きたくて県外を選んだんですけど、「働く」ってなるとまたプレッシャーが違うんですよね。せっかくなら住み慣れた場所、家族や友達がいる場所で働きたいなって思って、迷わずUターンしました。富山、やっぱり好きなんです(笑)。

管理栄養士としてのお仕事、具体的にどんなことを?

主に3つあります。

① インプラント患者さんへの栄養指導

オペを受けられる患者さんに、傷の治りを良くする栄養素や、骨と結合するインプラントに欠かせないカルシウムのお話。あとはオペ後の注意点 ―― 熱いものや刺激物を控えること、当日のケアなどをお伝えしています。事前にドクターからオペする部位を確認しておいて、「右奥歯なら右で噛まないようにしてくださいね」など、個別具体的にお話しするようにしています。

② 栄養だよりの発行(月1回)

クリニックの入口に置いてある「栄養だより」を、管理栄養士・栄養士3名で月替わりで担当しています。今は季節に合わせた特集を組んでいて、次は冬号なので汁物や体を温める食材をテーマに準備しているところです。

③ 受付業務

受付にも立ちますので、来院された全ての患者さんとお話しします。

「歯科医院で栄養指導を受けられたり、栄養だよりを読めるクリニックって、実はほとんどないんです。」

入職時、不安はありましたか?

めちゃくちゃ不安でした(笑)。歯の専門用語もインプラントオペのことも、正直、今でもわからないことがあるくらいなので、当時はもう本当にゼロからのスタートでした。

私が入った時は、まだ「入社後にセミナールームで歯についての講義を受ける」という仕組みがなかったので、現場で先輩に教わりながら都度学んでいくスタイルでした。今の新入社員は1日中セミナールームで講義を受ける時間もあると聞いて、「去年これあったら〜!」って正直思いました(笑)。

独り立ちできたと感じたのはいつ頃?

12月頃、冬あたりですね。実はそのタイミングで、ずっと一緒に教えてくださっていた先輩が退職されることになって。人員が一気に減るという状況で、「もう全部やらなきゃ!」というスイッチが入りました。そこで急成長できた気がします。

同期入社の老月さんの存在も本当に大きくて、彼女がいなかったら乗り越えられなかったんじゃないかと思うくらい心強かったです。

インプラント栄養指導、最初はどんな感じでしたか?

先輩と患者役 × 管理栄養士役でロールプレイを何度も繰り返して、練習しました。それでも初めての患者さん対応のときは緊張しすぎて、台本を作って読んでいました(笑)。質問されると詰まってしまって...。でも、今はもう台本なしで話せるようになりました。

やりがいを感じる瞬間は?

受付に立っていると、通ってくださる患者さんが顔を覚えてくれるようになるんです。毎回「ありがとう」と声をかけていただけるのが、本当にやりがいにつながっています。

これからやってみたいことは?

実は、増築計画でキッチンルームができるという話があって(笑)。「そこで料理教室やってもいいよ」ってちらっと言われたことがあって、それがすごく楽しみなんです。

離乳食教室とかできたら楽しいなって思っています。ちょうど今、MFTやマイオブレース(小児の顎の発達を促す治療)にも力を入れ始めているので、栄養面からもサポートできる仕組みが作れたらいいなと。先輩の管理栄養士さんが以前、内科でそういう活動をされていたと聞いて、「面白そう!」ってすごくワクワクしています。

「"これやってみようよ"がすぐ形になる。星陵会の一番好きなところです。」

星陵会に向いているのはどんな人?

新しいことをどんどんやっていく職場なので、まずは「学ぼう」と思える人。自分が学ぶ側から教える側に回ってみて、教えることが一番難しいと感じましたし、その都度、また新しく勉強し直しています。

あとは、コミュニケーション能力。今なくても、「身につけたい」と思える人なら大丈夫だと思います。

管理栄養士として歯科医院で働きたい方へメッセージ

歯科医院で働く管理栄養士は、業界的にとても新しい存在です。だから不安なこともいっぱいあると思います。でも、先輩がしっかりサポートしてくれますし、いろんな職種の人が働いているクリニックなので、困ったときにお互いに助け合える環境があります。

歯のことでわからなければ衛生士さんやドクターが、受付や管理栄養士のことで困っていれば私たちが。チームで支え合う職場なので、安心して飛び込んできてほしいなと思います。